С годините намалява киселинността на стомашния ни сок. Това довежда до автоматичното забавяне на усвояването на калция. Той започва да се отлага в меките тъкани на организма ни. 
Тези тъкани стават каменни, калцирани и не могат да изпълняват правилно своите функции.
Започваме да усещаме болка, хрущене, скованост.
Често калция се отлага и в лещата на окото и води до катаракта, появяват се бъбречни и жлъчни камъни.
При стрес се повишава кортизола, което повишава алкалността ни. В този случай не бива да употребяваме алкализиращи храни и алкална вода. 
Тук ни помага пиенето на малко количество ябълков оцет. Алкалността намалява и ние отново ще можем да усвоим калция.
На практика оцетът ни помага да предотвратим загубата на калция и калия.

ябълков оцет с газирана водица в тия жеги нещо страхотно е...

Вода с мед и ябълков оцет е еликсир.