Става дума за мазнините в храната. Диетите без мазнини са остарели и водят до тежки последствия.
Мазнините биват наситени / здравословни / , ненаситени и трансмазнини / хидрогенизирани /.
Клетките ни се нуждаят и от наситени, и от ненаситени мазнини.
Някои клетъчни мембрани се нуждаят повече от наситени мазнини / мускулните / , а други от повече ненаситени мазнини./  чревни клетки, белодробни епителни клетки /.
Освен това говеждото съдържа до 30% и ненаситени мазнини. А сланината съдържа ценни ненаситени МК - арахидонова , линоленова и др.
С наситените мазнини / сланина / може да се пържи, а с ненаситените това не се препоръчва. Изключение прави кокосовото масло.
Идеално се явява лененото масло , което съдържа много омега - 3 мастни киселини. 
Трансмазнините са полуненаситени МК.  Те се окисляват много лесно от свободните радикали и страда имунитета ни. Те са хидрогенизирани растителни масла. Напр. маргарин, който се слага навсякъде - сладолед, сладки, майонези и пр. Това е най - страшната отрова за нас, ако не използваме другите два вида мазнини...

.

Но имаш напредък, дерзай.