Нашият мозък  е истински суперкомпютър, който обработва милиони сигнали всяка секунда. Но има един нюанс –  много лесно е той да се заблуди.


Indibiome микробы и старение

Ние самите правим това постоянно – и другите също го мамят. И на първо място, измамата започва с хранителната кошница.

Сред моята публика има хора 40+ — - нека изпаднем в носталгия, спомняте си това.

През 90-те години, когато границите се отвориха и богатите на добавки храни се изсипаха върху рафтовете, след оскъдна и монотонна диета, всички се наяждаха с “ вкусове.

Опитахме нови вкусове: банан, ананас, киви и др. Укрепихме старите: “ изкривихме вкуса на ягодите, череши и праскови до краен предел”. И също така “ ядяхме ” етикети: всичко беше оцветено, красиво, с шумолене.

Лозунги и сдружения се втурнаха след телевизиите: сега не ядяхме, а се присъединихме към по-висши общества и кръгове.

Пий чай – и сте потомък на крале, ядете шоколад – вие сте най-готините в района, варете доширак – имате щастливо семейство.

Алчността за вкусове и асоциации твърдо навлезе в културата на потребление през годините: производителят днес дори няма да започне да произвежда някакъв продукт “ за широката публика”, ако не го захаросва достатъчно и го насища с ароматизиращи добавки. Защото той знае , ако давате на хората обикновена храна без “крутие вкусове” , те няма да купят. И моите приятели, които произвеждат здравословни версии на продукти, казват, че – “ не можем да стоим на рафта онлайн, защото купувачът не ни взема: скъпо е и не е сладко”.

Тогава пазарът изтрезня малко “”, стана по-регулиран, хората започнаха да говорят за здраве. Но реши ли това въпроса? Само се влоши. Всички гонеха нискомаслени храни и изкуствени подсладители. “Витамин C, витамин D, магнезий” се появиха на опаковките. След това, разбира се, всички си спомниха микробиома и започнаха да добавят “-здравословни бактерии”.

Производителите обещават небесна фигура и здраве, на етикетите всичко е “green”, “ без GMO” и “ECO” –, докато количеството въглехидрати и добавки в съставите е мащабирано, и хранителната стойност на този боклук – е близо до нула.

Отиваме в супермаркета в търсене на храна – се озоваваме в захарното кралство. Калориите са изобилни — и микробиомът няма какво да яде.

Микробиомът не може да бъде измамен — нито с красиви опаковки, нито с модерни диети, утвърждения, нито с лозунги. Той има различни концепции и ценности и не вярва на обещания. Всяка група бактерии разбира съставите на биологично, а не на информационно ниво.

Бактериите не се интересуват от думите "без захар" и "с пробиотици" на опаковката: ако съставът съдържа захар и няма пробиотици, тогава ще има определен резултат. Не приемаме подкупи, рушвети не са нужни, не сме съгласни да си затваряме очите и да се преструваме, че всичко е наред.

Лактобацилите и бифидобактериите, които формират основата на нашата “good microflora”, се нуждаят от фибри. Струва си да им дадем това, което искат.

Например, те наистина обичат инулин (, съдържащ се в чесън, лук, ерусалимски артишок, артишок, цикория), олигофруктоза ( съдържаща се в банани, праз, бобови растения). Те се нуждаят от магнезий, цинк, витамини от група В. Трябват ни ферментирали храни. Достатъчно количество течност, фитонутриенти (полифеноли, изофлавони). Те процъфтяват и се възпроизвеждат не от красиви думи, вкусове и многоцветни етикети, а от специфични хранителни ползи.

И ако ни е грижа за тях, те отвръщат на чувствата ни. Храносмилането се подобрява и имунитетът укрепва. Алергичните рискове са намалени, нивата на кръвната захар и метаболизма на мазнините са нормализирани.

Настроение, производителност – дори зрението става по-добро. Да не говорим за факта, че проявите на тревожност и депресивни епизоди изчезват. Ние  им даваме вкусотии - и в знак на благодарност те произвеждат за нас своя “вкусотии”, като серотонин (хормон на щастието), допамин (хормон на удоволствието  и постигане на цели) и гама-аминомаслена киселина (GAMK), която е в основата на усещането за покой.

Разбира се, тялото може да живее с вечно гладна и зла микробиота. Това не може да се нарече висококачествен живот, но не можете да го измиете така, докато не остареете, можете да оцелеете с букет от рани. Но е възможно иначе?

Това е като със семейство: можете да живеете целия си живот в постоянни лъжи, скандали и драми, където всички са обидени и нещастни. Или можете да живеете честно, открито, с любов и грижа и всеки в такова семейство може да живее добре и животът е добър.

Нашият микробиом и аз живеем в близка “фамилна” симбиоза. Време за тях = време за себе си. И ако искате да направите нещо полезно за себе си, тогава можете да започнете с основния – с честност.