В края на август американските власти апелираха гражданите на страната да се откажат от навика да мият месо от пиле и други домашни птици преди готвене и дори публикуваха съобщение на официалния уебсайт на правителството. Roskachestvo реши да припомни какви други продукти в повечето случаи е по-добре да не се мият и какво е изпълнено с неспазване на тази препоръка. ПЪРВО МЕСО Според резултатите от проучване, проведено от специалисти от USDA и Държавния университет в Северна Каролина, патогенните бактерии не умират, докато се мия месото , и заедно с водните  капки се разпространяват в кухнята, попадайки в чисти съдове или храни и заплашвайки така здравето ви.   Така според доклада на американски експерти, в 25% от случаите хората, които мият птицата преди готвене, са диагностицирани с остра чревна инфекция, причинена от салмонела.   Според американските центрове за контрол и превенция на болестите милиони американци страдат всяка година от свързани заболявания. От тях средно около 128 хиляди отиват в болници, а около 3 хиляди умират, отбелязва Министерството на земеделието на САЩ. Според специалистите вредните бактерии в птичето месо могат да бъдат унищожени само чрез продължителна термична обработка, при която вътрешната температура на продукта ще бъде най-малко 74 градуса по Целзий. ЯЙЦА Месото не е единственият продукт, който не се препоръчва да се мие. И така, Испанската организация за наблюдение на потребителите и потребителите (OCU - Organizaciуn de Consumidores y Usuarios), подобно на Roskachestvo, която е част от Международната асамблея на организациите за тестване на потребителите (ICRT), издаде специална листовка през август, в която са изброени други.   Те включват по-специално яйца и гъби, продавани в опаковки.   Яйчената черупка има пореста структура, както и тънка водоустойчива кожичка, която ги предпазва от попадане в микроби. Ако измиете яйцата, можете да ги премахнете и бактериите ще проникнат в черупката, обясниха от OCU. ВАЖНО! Избягвайте повредени яйца от яйчена черупка!   ГЪБИ Що се отнася до гъбите, които се продават в магазините, причините, поради които е по-добре да не ги миете, са малко по-различни. Първо, те са опаковани, след като вече са били почистени от пръст и мръсотия, и второ, заради водата губят значителна част от вкуса и аромата си. Освен това, като поглъщат добре влагата, гъбите са изложени на риск да се развалят бързо. Като се имат предвид тези фактори, се препоръчва:   Вместо да миете, избършете ги. Например, влажна кърпа;   Ако капачката на гъбите е много мръсна, отрежете най-повредените места;   Обелените гъби във вряща вода, ако не се очаква високо готвене по време на готвене.   ВАЖНО! Никога не яжте сурови гъби!   Също така има смисъл да добавите, че ако някой продукт е силно замърсен, можете леко да го изплакнете с вода непосредствено преди готвене.   Също толкова важно е да запомните кои храни се препоръчва да се мият преди готвене. Риба, с цел да я почисти от остатъците от вътрешностите след изселване;   Плодове и зеленчуци;   Накиснете обелените картофи. Това е особено важно, ако възнамерявате да го запържите: измиването ще елиминира някои захари и също така ще намали риска от акриламид, който е мощен канцероген;   Ориз, за ​​да премахнете излишното нишесте, както и да направите зърното по-разхлабено;   Бобови растения. Накисването им във вода ще спести продукта от някои от компонентите, които причиняват повишено образуване на газове и улесняват процеса на готвене.   Както отбеляза зам.-ръководителят на Роскачеството Елена Саратцева, хигиената на храните е доста сложна тема.   Винаги е необходимо да се мият зеленчуци и плодове, както и други продукти, продавани без опаковки, например зелени. Тази операция се извършва с цел дезинфекция. Измиването на зърнените култури е от различно естество - отстраняване на излишния прах и примеси. В същото време ние не мием сурови тестени изделия, така че те ще загубят свойствата си. Отделен спорен въпрос е за сушените плодове, семената, зелените в запечатани опаковки, - каза Елена Саратцева. Заместник-ръководителят на Роскачеството поясни, че при тези стоки човек трябва да се ръководи от инструкциите в етикета.